Fikocyjanina to ciemnoniebieski proszek, który jest nie tylko doskonałym naturalnym pigmentem, ale także zdrową żywnością. Do jego głównych zastosowań należą:
● Naturalny barwnik spożywczy: fikocyjanina to-rozpuszczalny w wodzie pigment o czystym, przejrzystym i pięknym niebieskim kolorze. Może być stosowany jako barwnik spożywczy i dodatek kosmetyczny. Jest to również bardzo bogate białko.
● Medyczna i zdrowa żywność: Wykazano in vitro, że fikocyjanina stymuluje tworzenie kolonii czerwonych krwinek, podobnie jak działanie erytropoetyny (EPO). Fikocyjanina może pomóc w regulacji syntezy kilku ważnych enzymów wymaganych przez organizm ludzki i odgrywa ważną rolę w hamowaniu wzrostu komórek nowotworowych. Może również regulować układ odpornościowy, wzmacniać funkcje odpornościowe i poprawiać odporność organizmu na choroby.
● Kosmetyki: fikocyjanina to białko-kolagenopodobne o właściwościach przeciwutleniających, nawilżających,-przeciwalergicznych i-usuwających piegi.
● Specjalne odczynniki do eksperymentów biologicznych, chemicznych i cytologicznych: Fikocyjanina jest niebieska i fluorescencyjna, co czyni ją użytecznym odczynnikiem do badań fotodynamicznych w biologii i cytologii. Może być również stosowany jako marker biochemiczny.
